Asi znáte ty krásné letní slunečné víkendy, strávené u příbuzných, na dovolené, anebo na chatě či chalupě. Nechce se Vám skoro nic, natož pak "vařit". Ale hlad určitě máte, nejenom Vy, celá Vaše rodina. Dnes si povíme, jak si hlad ochočit a nechat se jím vést při přípravě snadných a chutných jídel.

Dříve jsem většinou jedl každý den v podobnou dobu, společně s ostatními, přiliš jsem neřešil, jestli mám opravdu hlad. Stravoval jsem se podobně v zimě i v létě, snídaně, oběd, večeře, svačinky uprostřed a pil litry vody :-). Pak jsem zjistil, že stravovací vzorce máme každý jiné, navíc, že se liší v různých ročních obdobích, měsících, a i ze dne na den. Hlavním důvodem je počasí. Když je zima, strava mě může zahřát a vyplnit "tukový obal", v létě je naopak lepší se stravou zchlazovat a dobíjet energii, zejména v úmorných dnech. Je vážně snadné si takhle vylepšit náladu - najednou Vám v létě nebude zdaleka tak teplo (a v zimě zima ;-).

Více se dočtete zde.

Co to tedy obnáší? Poslouchejte svůj hlad. Nejezte dřív, než přijde. A nevařte :-) V letních dnech se hlad objevuje méně často a se slabší intenzitou. Pijte klidně celé dopoledne jenom vodu, uvidíte, kolik budete mít energie. A když Vám bude chybět chuť, udělejte si džus z nějakého pěkného salátu a z ovoce. Pak si dejte k obědu kousky ovoce, to Vás rozhodně zchladí. Když nebudete mít hlad, nejezte. Odpoledne si můžete dát salát a pro zbytek dne už máte vystaráno. Horké letní dny pro Vás budou procházkou v růžovém sadu, stejně jako pro mě. A nemusíte vůbec nic upravovat, stačí jen nakoupit pár broskví, švestek, meruněk nebo ananas; odpolední salát Vám rádi připraví v jakékoliv restauraci nebo stačí si natrhat pár listů salátů a nakrájet rajče.

Pamatujte na geniální pravidlo: čím déle něco vaříte, tím více Vás to zevnitř ohřeje. Čili syrové ovoce a zelenina je perfektní prostředek na vnitřní chládek.

Čeká-li Vás náročný den nebo je opravdu teplo, můžete vyzkoušet extrémní metodu: užít si den bez jídla. V letních dnech tělu občas prospěje, když nemusí vůbec trávit. Živin máme v těle dostatek a jednodenní přídel nás nevytrhne. Naopak, tělo alespoň začne s živinami šetřit. Pijte dobrou vodu a poznáte, jak Vám nebude nic chybět.

A co si můžete připravit, pokud by Vás kousky ovoce nebo salátů přestalo bavit? :-)
Paleta čerstvých jídel Vám umožňuje vybrat si mezi jednoduchými, rychlými a chutnými pokrmy, kulinářskými kouzly pro celou rodinu, lahodnými dezerty bez cukru anebo koktejly ze šťavnatého ovoce...

Green smoothie – jednoduchý, rychlý a chutný, a stačí Vám průměrný mixér. Výtečný koktejl vzniklý rozmixováním ovoce (50% váhy), zelených listů (30% váhy) a vody (20% váhy). Ovoce musí být dostatečně sladké (banány, mango, sladká papaya, persimmon), navrch lze přidat ještě nějakou ovocnou chuťovku (jahody, maliny). Zelené listy můžou být jakýkoliv salát, špenát, celer řapíkatý, rukola, bazalka, kadeřábek. Navíc lze ještě přidat pár gramů semínek či ručně loupané kakao. Experimentujte a nebudete litovat. Výborný ke snídani či k obědu.

Špagetová jídla – nečekaná chuť i zábava. Nastrouhejte cuketu či mrkev na špagety a rozevírají se Vám kulinářské horizonty. Cuketa je chuťově neutrální, ať již k ní rozmixujete sladký či slaný ovocný krém, bude to luxusní pochoutka. Mrkev je třeba cca hodinu marinovat, je na Vás, zda to bude v sezamovém oleji a soli či kokosovém oleji a skořici .

Sushi a jiné „wrapy“ aneb zabalte si banán. Vezměte si sushi řasu nebo list zeleného salátu a zabalte si do něj kousky ovoce. Pořádně kousejte a užijte si spojení všech chutí, je to bomba!

Džusy – není nic snadnějšího než vymačkat si šťávu z ovoce nebo zeleniny. Stačí Vám k tomu kvalitní odšťavňovač, který oddělí šťávu od vlákniny a zajistí, že většina živin se přesune do šťávy, zatímco většina škodlivin (chemikálií) zůstane ve vláknině. Takto fungují tzv. lisové odšťavňovače. Ovocný džus je příjemně sladký a plný vitamínů. Džus z listové zeleniny je neuvěřitelně silný nástroj na lepší koncentraci a probuzení těla i mysli - a přitom stačí jen odšťavnit salátové listy...

Saláty – představte si ten nejbohatší salát, zářící mnoha barvami a překypující chutěmi a vitamíny. Každý den přitom vypadá jinak. Kombinací různých zelených listů, nesladkých plodů (rajčata, okurka, cuketa),  klíčků, špaget z mrkve nebo cukety, a hlavně čerstvých zálivek získáte hostinu pro všechny vaše smysly. Salát je důležité dobře rozkousat, takže pokud vyloženě pospícháte, je lepší si umixovat green smoothie.

Polévky – chladné, čerstvé polévky nabízejí plejádu chutí, jsou poměrně nenáročně a sami se budete divit, co dokáže avokádo, jarní cibulka či pár shiitake houbiček. Tradici chladných polévek najdete ve středozemní, thajské a v řadě dalších kuchyní. Zkuste třeba gazpacho :-).

Tak si to užijte! A když budete mít chuť trávit čas u plotny, užijte si to taky! A jinak si to šetřte na zimu :-)