V neděli jsme pořádali s Filipem takovou poklidnou párty a chtěli jsme připravit nějaká jednoduchá, chuťově exkluzivní a netradiční jídla. A to se povedlo, smíchali jsme to, co jsme našli v ledničce a vznikla naprostá lahoda - na první pohled úplně základní ingredience daly dohromady pomazánku, po které se jen zaprášilo :)

Všechny ingredience si můžete koupit u nás ve Freshbedýnkách :)) Více tady.

Add a comment

Jestli máte rádi sladké brambory (alias batáty) a nebo jste je nikdy nejedli - tak tohle prostě musíte zkusit
Když k nám do bedýnek před Vánoci dorazily sladké brambory, Aleš jen tak prohodil, že není nad kokosovou polévku se sladkými brambory. Když jsem pak o víkendu pátrala, jak batáty upravit, vzpomněla jsem si na jeho "kokosový" tip a do pánve dala ty chutě, které si pamatuju z Thajska - pikantní (zázvor), sladkou (cukr a sladké brambory), kyselou (citronová šťáva), slanou a kokosovou. Základem (tj.hlavní hmotou) byly sladké brambory. Vzniklo delikátní jídlo, ze kterého byl Filip opravdu unešený a já překvapená sama sebou, jak dobře umím vařit :) Vřele doporučuju! Add a comment

Aneb Filipovo japonské deja-vu :)

Dřív jsem jako DJ mixoval elektronickou hudbu z gramofonových desek. Občas jsem si dal džointa, tráva mi tehdy krásně voněla.

Dneska jsem měl dejavu. Připravoval jsem na přání Veroniky "něco opravdu speciálního" k večeři a najednou jsem si uvědomil, že mixuju ingredience jako desky, celé to krásně voní a já si zažívám pocit sebenaplnění. Co teprve, jak to chutnalo...

S čím jsem si to dnes hrál?

220g jahel, 1 hlava brokolice, 400g topinambur, 150g Tempeh (uzené sojové boby), 5 stroužků česneku, zázvoru zhruba tolik co česneku, 1-1,5 polévkové lžíce sojové omáčky Tamari, 2 lžíce slunečnicového oleje lisovaného za studena, půl čajové lžičky himalájské soli, horká voda, 2 hrnce, keramická pánvička stylu WOK

Hrál jsem si cca 40 minut.

Nejdřív jsem odrbal kartáčem pod teplou vodou, nakrájel a dal vařit topinambury. To je úžasná obdoba brambor, s mnohem lepší "oříškově" sladkou chutí, více vitamíny a staročeským původem. Vařil jsem je 20 minut.

Pak jsem 3x prolil horkou vodou jáhly, potom jednou studenou vodou (tím jáhly změní svou chuť a promyjí se), nakonec jsem je zalil cca 500ml vody, přidal půl čajové lžičky himalájské soli a 15 minut vařil s pokličkou.

Do mixeru jsem nalil Tamari, slunečnicový olej, zázvor, česnek a 100ml vody a rozmixoval. (pokud mixér nemáte, stačí zázvor s česnek nakrájet na mini-kousíčky a celé smíchat ručně). Směs jsem začal ohřívat na pánvičce.

Nakonec jsem nakrájel brokolici na růžičky, tempeh na tenké proužky a společně s topinamburami naložil na pánvičku. Chvíli jsem to míchal a restoval, aby se to intenzivně promísilo s omáčkou, pak jsem tam přilil cca 500ml vody, nasadil pokličku a po 15 minutách (nebo po vyvaření vody) sundal.

Hotovo, ready to serve!

Verča dostala ještě chuť na salát, tak si nakrájela rajče, okurku a balkánský sýr.

Takovouhle delikatesu si můžete dělat každý den - stačí se bavit tím, že si hrajete v kuchyni.

Už známe vítěze velké soutěže Freshbedýnek! Vyhodnocování nebylo vůbec jednoduché, ale povedlo se a teď se kochejte a inspirujte porcí tří báječných receptů!

Švestková dobrota podle Jitky Fundové
Avokádová pomazánka na červeno podle Michala Fridricha
bělogvardějský boršč podle Lucie Vidmar

A co získali vítězové? 1.místo - freshbedýnky na měsíc zdarma; 2.místo - freshbedýnka zdarma a spiralizér a 3.místo - freshbedýnka zdarma! Zkrátka si zasloužili velkoou odměnu :)

Pro recepty klikněte tady.

Dýni jsem si zamilovala. A tak minulý týden, když nám Honza Verich přivezl cukety, mrkev a patizony, tak jsem hned vyzvídala, co dělá z dýně on. Nadiktoval mi recept na skvělou dýňovou svíčkovou, kterou jsem zatím nezkoušela, ale vím, že je dobrá, protože Honza má mlsný jazýček :)

Připravíme si: dýně, cibule, kořenová petržel, mrkev, koření (pepř, sůl), případně smetana, jako přílohu - brambory, knedlík

A jak na to? Dýni neloupeme, jen omyjeme, rozkrojíme na půl a vydlabeme. Jednu půlku nakrájíme na plátky cca 1,5-2 cm tlusté a uvaříme ji. Druhou půlku uvaříme ve vodě - nakrájíme ji na kostky a zalejeme vodou. Na cibulce osmažíme petržel a mrkev nakrájenou na kostičky, přidáme druhou půlku dýně a zalejeme vodou (tak, aby nebyla hladina vidět (jinak bychom měli omáčku moc vodovou). Pak osolíme, opepříme a rozmixujeme tyčovým mixérem pěkně do hladka a máme svíčkovou omáčku :) A tu druhou půlku nakrájenou na plátky - tu použijeme místo flákoty masa :)

Dnes u nás byl pan Lenhart se svou ženou z ekofarmy Camphill, moc sympatčtí lidé, které budete mít šanci poznat na akci Poznejte svého farmáře 22.září (více zde) a dovezli nám spooooustu krásných dýní. A tak jsme se jich hned ptali, jak si vaří dýni oni. Paní Lenhartová se chopila slova, pan Lenhart se celou dobu olizoval až za ušima nad jejími slovy a my teď víme, jak se dělá dýně na ekofarmě Camphill. Zkuste jejich recept a uvidíte, že se budee olizovat úplně stejně :)

Přpravíme si:

střední dýně nakrájená na kostky (nemusí se loupat)
majoránka (1 lžíce)
česnek (3-4 stroužky)
olej (1-2 lžíce)
sůl

A jak na to?
Dýni zalejeme vodou, osolíme a vaříme do změknutí. Když záleváme dýni vodou, neměla by jít hladina vidět. Díky tomu pak bude polévka krémová a ne vodová. Když je dýně měkká, přidáme protlačený česnek, olej a majoránku a rozmixujeme ručním mixérem. Tak vznikne ta nejkrémovější polévka, jakou dělají i manželé Lenhartovi z Camphillu. A na talíři můžete ozdobit lžící smetany. Nechte si chutat!

Taky milujete teplé krémové polévky a kombinaci bazalky s rajčaty? V těchto studených dnech taková voňavá polévka bodne, navíc vaření u teplé plotýnky vás taky zahřeje, tak hurá do vaření!

Připravíme si:

2 lžíce olivového oleje
1/2 šálku nakrájené cibule
2 stroužky česneku
1/2 šálku nakrájené mrkve
4 lžíce celerové bulvy
1/2 šálku petrželky (hladkolisté spíše než kudrnky)
5 velkých lístků bazalky (třeba bio odtud z našich Freshbedýnek)
0,5 kg rajčat (pro lepší konzistenci jim vydlabejte pecičky)
3 šálky zeleninového vývaru
sůl a pepř

Postup:

Na oleji orestujeme cibulku a česnek dozlatova (cca 3min), pak přidáme mrkev, celer, bazalku a petrželku a za stálého míchání restujeme další 3-5 minut. Přidáme rajčata a vývar, přivedeme k varu a pak zeslabíme oheň, přikryjeme pokličkou a vaříme 15-20 minut. Pak pomocí mixéru pak rozmixujeme na krém. Osolíme a opepříme. Na talíři polévku ozdobíme lístky bazalky a petrželky, smetanou nebo opečenými kostičkami chleba. Mňam, nemá chybu :)

Tip: Co takhle si udělat bio polévku z produktů našich farmářů z Čech? Všechny ingredience koupíte v našem eshopu http://shop.freshbedynky.cz

Právě je sezóna českých broskví - jestli na ně dostanete chuť, můžete si koupit ty z Vysočiny od pana Šmardy u nás ve Freshbedýnkách. Jsou lahodné a slaďounké. Jen je třeba je nechat dozrát - tj. změknout.

A co si z nich můžete vykouzlit? Co takhle zkusit osvěžující broskvový koktejl, který moc chutná i dětem?
Připravte si 4-5 broskví, 3 banány, šťáva z 1m pomeranče, lžičku skořice, vodu

Do mixéru dejte vypeckované broskve s banány, skořicí a pomerančovou šťávou, a zalejte trochou vody, podle toho, jak moc hustý nápoj chcete. Bez vody z toho budete mít luxusní puding!

Filip v kuchyni umí výtečně kouzlit. Včera mě potěšil skvělou večeří z dýně od našich ekofarmářů a já se olizovala až za ušima :) Zkuste dýni podle Filipa:

Připravíme si:
slunečnicový olej, česnek, hořčičné semínko, směs italského koření, cibuli, rajčata, dýni, sůl a vodu

Na slunečnicovém oleji opražíme hořčičné semínko, směs italského koření, přidáme sůl, česnek a cibuli a chvíli smažíme. Přidáme nakrájená rajčata, ještě chvíli smažíme a pak přidáme nakrájenou a neoloupanou dýni a vodu. Promícháme a vaříme na středním plameni 30minut. Nadbytečná voda se odpaří, dýně krásně změnkne a nasákne chuť koření. Jako přílohu podáváme rýži, brambory nebo těstoviny a nebo kaši rozmixujeme a máme z toho hustou dýňovou polévku. Na závěr ozdobíme petrželkou nebo jinou čerstvou bylinkou. Ať Vám chutná stejně jako mně :)

Tenhle týden máme ve Freshbedýnkách první české hrušky. A protože jich přišlo opravdu hodně, upekla jsem z nich i koláč. A pekla jsem z toho, co dům a zemědělci dali :)

Připravte si:
3/4 kostky rozměklého másla
2/3 šálku moučkového cukru (nebo si v mixéru rozemelte hnědý cukr na prášek)
1 lžička citronové kůry
1/2 lžičky kardamomu
1/4 lžičky muškátového oříšku
2 špetky vanilky (můžete použít vanilkový extrakt)
3 vajíčka (pokojová teplota)
1 a 3/4 šálku polohrubé celoznné mouky
1/2 šálku podmáslí (neochuceného)
1 a 1/2 lžičky kypřicího prášku
vanilkový cukr
4 velké hrušky

Předehřejte si troubu na 180 stupňů. Utřete máslo s cukrem, pak přidejte koření a nakonec vajíčka. Všechno pořádně rozmíchejte a přidejte kypřicí prášek, mouku a podmáslí. Vylijte na pekáč a pečte 20minut. Po 20minutách opratrně vyndejte z trouby a rozložte nahoru hrušky nakrájené na plátky a posypejte vanilkovým cukrem. Pečte dalších cca 50minut, průběžně zkoušejte propíchnout koncem nože, jestli se těsto nelepí. A pak hurá na koláč!

Kapustu moc nemusím. Když nám ale ekofarmáři přivezli tu českou, řekla jsem si, že jí dám ještě šanci. Mám ráda piniové oříšky, rozinky, dušenou zeleninu a tak jsem ke spokojenosti své a svého jazýčku jsem objevila tenhle recept:

Připravíme si:

malá kapustu (když máte velkou, zvyšte dávky všeho ostatního)
olivový olej
3 lžíce piniových oříšků
2 velké stroužky česneku
3 lžíce rozinek
3 lžíce balsamico octa

Opražíme si dozlatova piniové oříšky. Na oleji zpěníme na plátky nakrájený česnek (cca 1min) a přidáme k němu nakrájenou a omytou kapustu. Chvíli restujeme a pak přilijeme trošinku vody, aby se nám kapusta nepřipalovala. Pak přidáme rozinky a opražené oříšky a dusíme. Po chvíli přidáme balsamico ocet a ještě dusíme.

A s čím jíst takovou dobrotu? Skvělá je s vařenými bramborami, jako pesto na těstoviny, s rýží, na topinku a nebo ji zamíchat se zeleninovým salátem. Nechte si chutnat!

Máte taky občas chuť na kysané zelí, přestože nejste těhotní? My ano a našli jsme recept, který nám báječně chutná a neomrzí:

1 balíček kysaného zelí
1 menší ananas
2 lžíce medu
1 cibule
dle chut sůl, pepř

Na oleji zpěníme cibuli, přidáme zcezené zelí a ananas pokrájený na kostičky. Přidáme dvě lžíce medu, osolíme a opepříme dle chuti a dusíme do měkka. Je to mňam na zapékání, s uvařeným bramborem, těstovinami či kuskusem atd.... Jídlo je hra, takže buďte odvážní - kdo riskuje, víc získá a víc se naučí :) Dobrou chuť!

Čeští zemědělci sklidili první letošní dýně! Zkušení ví, že s dýněmi se dá parádně kouzlit a my Vám zkušeným i nezkušeným přinášíme jeden netradiční recept:

Suroviny můžete koupit u nás v eshopu, vyzvednout si ji se svou freshbedýnkou nebo nechat si je nechat dovézt třeba až do domu :) Tak hurá do toho:

6 větších stroužků českého česneku
2 cibule
4 kyselejší jablka (perfektně se hodí první česká jablka kyseláče)
1 střední dýně
6 lžic rajčatové passaty (nebo protlaku)
3 lžíce oleje
2-3 lžíce sojové omáčky
1lžička pálivé papriky
1cm kousek zázvoru
sůl

Dýni oloupeme a vydlabeme, na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme jablka, dýni, česnek nakrájený na plátky, sojovou omáčku a koření a dusíme půl hodiny na mírném ohni. Přidáme rajčatový protlak a podle chuti ještě dosolíme. Chvíli ještě dusíme a pak přendáme do sklenic, zavřeme víčky a obrátíme dnem vzhůru, dokud nevychladnou. Můžeme také hned podávat a nebo nechat odležet. V ledničce nám čatní vydrží dlouho :)

Začala nám sezóna českých rajčat, tak proč z nich rovnou nevyrvořit něco dokonalého k jídlu!

Vrhněme se na to a připravme si:
5 velkých tvrdých rajčat, hrnek kuskusu, oblíbené koření (např. bazalka, čerstvý koriandr, petrželka, sušená paprika, zeleninová směs atp.), olivový olej, podle libosti hrášek a kukuřice, oblíbený sýr (parmezán, balkánský, mozzarela, uzený eidam...), citron

Kuskus připravíme podle návodu. Uvaříme kukuřici a hrášek (pokud jsou mražené), smícháme s kuskusem a kořením, zakápneme citronovou šťávou a směsí naplníme rajčata. Posypeme sýrem a dáme zapéct do trouby na cca 15minut. A pak si necháme chutnat...

Co s patizonem, ptáte se, když jej objevíte v bedýnce nebo obchodě a pak marně hledáte nějaký skvělý recept... Já se dnes volně inspirovala kuchařkou a vytvořila mňamózní recept, který je jen základem a dá se tak obohatit o cokoliv, co máte Vy a Vaše rodina rádi.

Na základní recept potřebujeme (hrejte si s tím, nahrazuje, buďte flexibilní, je to hra :)):
2 střední mrkve, 1 patizon, 1 střední cuketa, 4 brambory, 3 rajčata, 2 menší papriky (ne kapie), 2stroužky česneku, grilovací koření, sůl, mletá paprika, olivový olej

Rozehřejte olivový olej a na něj přihoďte na kostičky nakrájenou cuketu a patizon zbavený semínek. Až změknou, přidejte grilovací koření, osolte a přidejte nakrájenou mrkev, papriku, rajčata, brambory a protlačený česnek. Chvíli osmažte, zalejte 1,5dl vody a přidejte 2 lžíce mleté papriky. Duste než změknou brambory. Mezitím si připravte přílohu. S rýží natural z toho budete mít indické jídlo, s polentou trochu makrobiotické, s těstovinami trochu české :)) A v každém případě lahodné. Obohatit můžete třeba o tofu, tempeh ap. Dobrou chuť!

Protože kapusta má právě sezónu v našich Freshbedýnkách (www.freshbedynky.cz), nabízíme Vám lákavý recept, ve kterém ji můžete využít :)

Připravte si 2lžíce nasekané petrželky, 1hlávku kapusty, 200ml zakysané smetany, 2lžíce nasekaného kopru, pepř, citronová šťáva a sůl podle chuti

Kapustové listy spaříme a jemně nakrájíme. Smícháme je s koprem a petrželkou, zalijeme smetanou, ochutíme citronovou šťávou, solí a pepřem. Dobře promícháme a dáme vychladit. Můžeme ještě dozdobit lžící smetany. Místo ní navíc můžeme použít zdravější alternativu - sojanézu nebo sojovou smetanu. Mňam, přejeme Vám dobrou biochuť :)

Konečně máme úrodu českých rajčat. A tak si s nimi, společně s cuketou a dalšími lahodnými ingrediencemi můžeme pohrát!

Na 2 porce si připravte:

3 cukety

500g rajčat

150g sušených rajčat

1 citron

3 lžíce BÍLÉHO misa / případně 2 lžíce tmavého misa

lžíce med

2 lžičky sušené bazalky nebo hrst čerstvé

2 lžičky sušeného oregána

2 stroužky česneku

hrst oliv

Omáčka: Umixujte rajčata, sušená rajčátka, citron, miso, med, bazalku, oregano, česnek.
Špagety: Tuhle zábavu už asi znáte. Špagety z cukety vykouzlíte pomocí spiralizéru (více info tady). Nebojte se nových věcí a provětrejte svou kuchyni! Dělání špaget baví nejvíce děti, protože spiralizér dokáže nakrouhat tří metrové nudle! A koho by to nebavilo, že jo...

Oloupejte cukety, odkrojte konce, popadněte spiralizér a začněte kouzlit Vy i celá rodina.  nouzi se dá místo spiralizéru použít klasické struhadlo, ze kterého nebudete mít špagety a tolik legrace. Ale pořád to budou kouzla z cukety...

Špagety z cukety přelijte rajčatovou omáčkou, ozdobte pár olivami a pochutnejte si!

Spiralizér na špagety a další kouzlení si můžete koupit tady.

Cuketové léto začíná! Oživte svůj jídelníček sezónními českými plodinami a svůj talíř netradičními formami jídla. Co takhle špagety z cukety a rybízová omáčka?

Na 2 porce si připravte:

3 cukety
250g rybízu
3 banány
med

Omáčka: Umixujte rybíz, banán a doslaďte dle chuti medem.
Špagety: A teď přichází královská zábava - špagety z cukety vykouzlíte pomocí spiralizéru (více info tady). Nebojte se nových věcí a provětrejte svou kuchyni! Dělání špaget baví nejvíce děti, protože spiralizér dokáže nakrouhat tří metrové nudle! A koho by to nebavilo, že jo...

Oloupejte cukety, odkrojte konce, popadněte spiralizér a začněte kouzlit Vy i celá rodina.  nouzi se dá místo spiralizéru použít klasické struhadlo, ze kterého nebudete mít špagety a tolik legrace. Ale pořád to budou kouzla z cukety...

Špagety z cukety přelijte rybízovou omáčkou a pochutnávejte si! Příště je můžete udělat s jahodovou, meruňkovou a nebo slanou omáčkou...inspiraci se meze nekladou!

Spiralizér na špagety a další kouzlení si můžete koupit tady.

Máte odšťavňovač, který si pohraje i s bobulovým ovocem? My máme ten nejlepší - Hurom Slow Juicer a vytváříme z něj taky ty nejlepší delikatesy.

Na lahodný rybízový krém - jako puding, polevu na ovocné knedlíky, místo marmelády na chleba nebo nápň do palačinek, si připravte:

menší hrst konopného semínka (drceného, např. tohohle)
250g rybízu prohnaného lisovým odšťavňovačem se sýtkem na pyré (bude z něj krásná kašička), pokud nemáte, použijte mixér
2 banány

Rozmixujte tyto přísady a vznikne něco naprosto úžasného!

Z Freshbedýnek jsme měli přebytky rybízu. A tak Vám přínášíme rybízové recepty na více způsobů :)

Na menší plech koláče potřebujeme:

těsto: 2dl sklenice hladké mouky, 2dl sklenice polohrubé mouky, 3/4 dvoudecové skleničky cukru moučka, 1 prášek do pečiva, 5lžic oleje, 3 vejce
Všechno smícháme a vymícháme hladké těsto, které vmačkáme do plechu (necháme relativně tenkou vrstvu).

drobenka: půl 2dl sklenice cukru krupice, 2dl sklenice polohrubé mouky, 40g másla
Na pánvičce rozehřejeme máslo, přidáme cukr a mouku. Přidáváme mouku do té doby, než se drobenka nezačne drobit.

náplň: 1 kostka tvarohu, 3 vejce, 4lžíce cukru moučka, hotový mandlový puding z 0,5 l mléka
Rozmícháme tvaroh s vejci a cukrem, uvařte klasický puding a přimíchejte k tvarohu.

Těsto dáme zapéct do trouby, až zezlátne, tak jej vyndáme a nalijeme na něj náplň z tvarohu, posypeme dostatečně rybízem a drobenkou. Dáme zapéct do trouby a až drobenka zezlátne, vyndáme. Koláč se dá podávat rovnou a nebo jej můžete dát do lednice, aby poleva z pudinku ztuhla a lépe se krájela.
Můžete použít s jakýmkoli sezónním ovocem (meruňkami, třešněmi, borůvkami atd.)

Mooooc dobrou chuť!

Špenát obsahuje hodně draslíku, a tak by jej měli jíst hlavně lidé s vysokým krevním tlakem (ale pojďme jej jíst všichni! :). Snažme se jej jíst ale v biokvalitě, špenát totiž patří spolu s jahodami mezi nejvíce stříkané plodiny. My z Fresh For Life špenáat nejraději mixujeme do zelených koktejlů (viz. recept níže), ale tenhle recept taky rozhodně není k zahození:

Pro 2 osoby potřebujeme:
500g špenátu, 2 vejce, 1/2 kelímku bílého jogurtu, 50g ovčího sýra feta, 2 stroužky česneku, 1 lžička oregana, 1/2 lžičky skořice, 2 lžíce pšeničných klíčků, 3 lžíce mletých vlašských ořechů, máslo na vymazání formy

Špenát omyjeme a očistíme. Mokrý jej dáme do hrnce a na středním ohni jej dusíme do změknutí. Až vychladne, zcedíme jej a ještě jej vymačkáme. Předehřejeme troubu na 200 stupňů. Špenát posekáme najemno, česnek pokrájíme, vejce rozšleháme a fetu rozdrobíme. Do špenátu vmícháme vejce, jogurt, sýr, česnek, oregano a skořici. Pšeničné klíčky smícháme s ořechy a vysypeme jimi zapékací formu vymazanou máslem. Vyplníme ji směsí a pečeme 30 minut. Pak píchneme do středu nožem, jestli zůstane čistý, nákyp je hotový. Mňam!

Pokud Vás nezasytí jen zeleninový salát a nebo chcete lehký a zdravý oběd, tak si připravte waldorfský salát. Ovoce se zeleninou Vám dodá minerály a svěžest a ořechy s tofu příjemně zasytí a přitom neunaví. Dobrou chuť!

Na salát pro 3 osoby si připravíme:
Zálivka: 300g tofu, 75g jogurtu, 3 lžíce medu, 2 lžíce citronové šťávy, šťáva z 1pomeranče, 1/2 lžičky skořice, hřebíček, kardamom

Salát: 2 jablka, 2 hrušky, 4 řapíky celeru, 1/2 šálku rozinek, 1 šálek vlašských jader

Suroviny na zálivku rozmixujeme. Zeleninu a ovoce omyjeme a nakrájíme nadrobno. Promícháme s rozinkami a ořechy, smícháme s dresingem a pochutnáváme si :)

Meruňky jsou tady! Jsou sladké, plné vitaminů a budou tady jen chvíli! A tak si z nich hned uděláme meruňkový sen...

Na koktejl pro dva budeme potřebovat:
8 meruněk, hrst jahod, trochu vody

Meruňky omyjeme a vypeckujeme a rozmixujeme s jahodami a vodou. Pokud chceme husté smoothie, vodu nepřidáváme. Místo vody také můžeme přidat jen led a pořádně se tak zchladit. Dobrou chuť a užívejte meruněk, dokud jsou...

A protože melouny mají právě sezónu, řekli jsme si, proč z nich neudělat koktejl do horkých letních dnů. Krásně zchladí, osvěží a doplní tekutiny i vitaminy!

Pro 2-4 osoby potřebujeme:

200g dužiny medového (žlutého) melounu
500ml vychlazeného mléka (můžeme použiít i sojové nebo další, stejně tak bude skvělá pomerančová nebo jiná čerstvá ovocná šťáva)
pro doslazení pár lžiček medu

Umixujeme a užíváme letního sluníčka plnými doušky...

S jarem se v nás probouzí oheň, jsme živější a energičtější. A proč své tělo a svého vnitřního ďáblíka nepodpořit i svěžím a chutným jídlem? Pro radost, chuť, i zdraví...

Na 3 porce si připravíme:
salát:
2 šálky vařené dlouhozrnné rýže natural
3 velké ředkvičky
1/4 salátové okurky
1/2 červené papriky
1 malý kousek celeru
3 jarní cibulky

zálivka:
2 lžíce olivového oleje
30g strouhaného parmezánu
3 lžíce jablečného octa
2 lžíce jogurtu
pár lístků čerstvé bazalky
1/2 lžičky hořčice
sůl, čerstvě mletý pepř

na ozdobu:
listy salátu, nakrájená rajčata, dýňová semínka

Zeleninu omyjeme, nakrájíme najemno a smícháme s rýží. Ingredience na zálivku dobře rozšleháme, nalejeme na salát a promícháme. Salát zakryjeme a na noc dáme do cladu. Při podávání by měl mít pokojovou teplotu, takže jej vyložíme cca 1 hodinu před jídlem, ozdobíme salátem, rajčaty a posypeme dýňovým semínkem a hurá na něj... :)

Na jeden plech potřebujeme:

75 g strouhanky
0,25 litru kysané smetany
100 g měkkého másla
100 g hnědého cukru
4 žloutky
špetka soli
65 g mletých mandlí
1 lžička citrónové kůry
500 g třešní

Strouhanku smícháme se smetanou, máslo utřeme do pěny spolu s cukrem a postupně přidáváme žloutky. Přidáme strouhanku se smetanou, sůl, mandle a kůru z citronu. Vymastíme dortovou formu máslem, naplníme polovinou těsta a dáme do trouby předpéct tak, aby se vytvořil povlak. Třešně vypeckujeme a poklademe je na celou plochu předpečené části těsta. Zakryjeme zbytkem těsta a dáme dopéct. Můžeme posypat nepraženým kakaem, které není tak hořké jako klasické pražené, třeba z eshopu freshbedýnek. Velká letní dobrota, pro děti i dospělé! Směle do toho, půl dortu je hotovo...

Kdo by  to do všední zeleniny řekl - vzniklo z ní tak lahodné a lehké jídlo, třeba na letní pikniky v trávě...

Připravíme si:
oblíbenou vařenou zeleninu
1 malý bílý jogurt
1 vejce
sůl a čerstvě mletý pepř
lžíce parmazánu
sekaná petrželka nebo jiné čerstvé bylinky
jemná strouhanka na zahuštění i na obalení
olej na smažení

Uvařenou zeleninu pokrájíme na kostičky, smícháme s ostatními přísadami a dvěmi lžícemi tvarujeme karbanátky. Obalíme je ve strouhance a smažíme na oleji. Jdou udělat z celeru, mrkve, petržele, květáku či brokolice nebo brambor. Fantazii se meze nekladou, zvlášť v zeleninové říši...

Ten nejosvěžující letní koktejl plný ovoce!

Potřebujeme: 1 jablko, hrst jahod, 1-2 banány, vodu

Postup: Jablko a hrušku zbavené jadřince vložíme společně s oloupaným banánem do mixeru. Přidáme vodu (dle požadované hustoty) a vše zmixujeme. Chcete si mixovat koktejl z bio surovin? Tak si namixujte vlastní bio bedýnku na http://shop.freshbedynky.cz

Není nic jednoduššího než uvařit rýži a nakrájet ovoce. Pozvěte děti do kuchyně a připravte si společně lehký letní oběd plný vitamínů! Ananas je pro děti jako stvořený, má netrdiční a svěží chuť a k rýži se hodí náramně. Mňam!

Budeme potřebovat:
300 g ananasu, 300 g rýže (ideálně bio), sůl, citronová šťáva, smetana

Postup:
Rýži uvaříme, necháme ji vychladnout. Čerstvý ananas, okrájíme, vyřízneme střed a nakrájíme na malé kousky. Ananas smícháme se stejným množstvím vařené studené rýže. Vše přelijeme smetanou, kterou lehce osolíme a zakapeme citronovou šťávou. A proč ještě ananasovou rýži neposypat čersvou mátou? Máta zchlazuje, takže se báječně hodí do horkých letních dní a navíc se často kombinuje s ananasem. V bio kvalitě ji můžete od českých zemědělců koupit tady: http://shop.freshbedynky.cz Nechte si chutnat!

Lehká zeleninová jídla se v dnešních teplých dnech plných sluníčka hodí. Jsou šťavnatá, zdravá, chutná a přitom taaak jednoduchá! A tak můžete trávit spoustu času venku v přírodě a přitom si pochutnávat na neskutečných dobrotách!

Na pekáč plný zeleninové mňamky budeme potřebovat:

500 g brambor, 2 cukety, 100 g strouhaného sýra, 2 vejce, 1 smetanu ke šlehání, špetku mleté pálivé papriky, kousek másla, mletý pepř, sůl

Postup:

Oloupané brambory nakrájíme na kolečka, stejně tak cukety. Do vymazaného pekáče klademe střídavě vrstvy osolených brambor a cuket a zalijeme omáčkou umíchanou ze smetany, vajec, strouhaného sýra a trošky pálivé papriky. Poklademe lupínky másla a ve středně teplé troubě pečeme asi hodinu. Naservírujeme, můžeme posypat čerstvými bio bylinkami (ty od českých zemědělců můžete koupit tady: http://shop.freshbedynky.cz) a necháme si chutnat! :)

Tohle jídlo se v Indonésii servíruje bohům. Je tak lahodné, a přesto si jej  málokterý Indonésan si jej troufne dát sám, protože božstva mají přednost. Měli byste vidět ty fronty před stánkem s nasi kuning, pokud se jej někdo rozhodne prodávat...

Na exkluzivní indonéský recept, který rozhodně stojí za vyzkoušení, si připravte:
2 stroužky česneku, 1/2 lžičky kurkumy, 2cm dlouhou skořicovou kůru (nemletá skořice), 1/2 lžičky mletého kardamomu, 1/2 lžičky hřebíčku, 4 lžíce másla, 1 lžička soli, zeleninovou kostku, rozinky, mandle, šalotka (nebo cibule), 975ml vody, 600g rýže basmati
Rozehřejte máslo na pánvi, jemně na něm osmažte česnek s kurkumou po cca 1 minutu. Přidejte hřebíček, kardamom a skořici a rýži. Pořádně promíchejte. Pak obsah pánve dejte do hrnce, přidejte vodu, sůl a zeleninovou kostku. Přiveďte k varu a ztlumte a pozvolna vařte, až bude rýže měkká. Na talíři můžete posypat rozinkami, mandlemi a smaženou šalotkou nebo cibulkou.
Ani nepoznáte, že nejste v Indonésii :)

Jaro je v plném proudu a tak můžeme kuchtit z prvních letošních plodů přírody. Třeba jarní cibulka, saláty nebo čerstvé bylinky. Pro čerstvé a voňavé ingredience vyražte na Holešovickou tržnici nebo si objednejte naši freshbedýnku s českou úrodou v kvalitě bio. (www.freshbedynky.cz)

Na salát pro dvě osoby si připravíme:
Ledový nebo hlávkový salát, jarní cibulku, žluté papriky kapie, rajčata
Všechno nakrájíme a dáme do velké mísy.
Na zálivku budeme potřebovat:
2 žluté papriky kapie, 5 sušených nenakládaných rajčátek (např.od firmy Lifefood), 1 rajče, česnek, bílé miso (nebo sůl, miso má však ještě kromě slané i další chutě tzv.pátou), několik lístků čerstvá bazalka (v bio kvalitě v květináčku si ji můžete koupit na našem eshopu shop.freshbedynky.cz), chilli nebo cayenský pepř
Rozmixujeme papirky s rajčetem, pak přidáme všechno ostatní. Vždy začínáme mixováním vodnatých ingrediencí. Zálivkou polejeme salát a můžeme se pustit do hostiny :)

Green smoothie je lahodný nápoj, který obsahuje vše, co potřebujete k životu :-). Navíc, máte ho hotový za 3 minuty. Takže kdo chce sílu pro svoje tělo, palivo pro svůj mozek a živiny pro svoje zdraví, popadněte mixér a vybrané ingredience a umixujte si barevný elixír života. Tenhle elixír si pak můžete dávat každý den ke snídani :-). Existuje milión kombinací ovoce a zeleniny, postupně v receptech najdete další a další :-).

Na dvě porce si připravíme: 4 banány, 1 velký římský salát, 1,5dl vody.