|
Jestli máte rádi sladké brambory (alias batáty) a nebo jste je nikdy nejedli - tak tohle prostě musíte zkusit
Když k nám do bedýnek před Vánoci dorazily sladké brambory, Aleš jen tak prohodil, že není nad kokosovou polévku se sladkými brambory. Když jsem pak o víkendu pátrala, jak batáty upravit, vzpomněla jsem si na jeho "kokosový" tip a do pánve dala ty chutě, které si pamatuju z Thajska - pikantní (zázvor), sladkou (cukr a sladké brambory), kyselou (citronová šťáva), slanou a kokosovou. Základem (tj.hlavní hmotou) byly sladké brambory. Vzniklo delikátní jídlo, ze kterého byl Filip opravdu unešený a já překvapená sama sebou, jak dobře umím vařit :) Vřele doporučuju!
Pro 3-4 porce hladové krky:
Jak na to?
Na másle osmahneme do zlatova cibuli, s najemno nakrájeným zázvorem a česnekem. Pak přidáme na kostičky (cca 1-2cm) nakrájené a šlupky zbavené sladké brambory. Restujeme cca 5minut, pak posolíme, osladíme cukrem, přidáme lžíci citronové šťávy a podlijeme 400ml kokosového mléka a doplníme vodou tak, aby byly brambory ponořené v tekutině. Vaříme pod poodkrytou pokličkou do vyvaření vody - pozor ať se nepřipálí :) Mezitím uvaříme rýži - propláchneme ji pod teplou vodou, nasypeme do hrnce, jemně posolíme a uvaříme do měkka. Až máme obojí hotovo, svoláme rodinu a připravíme je na tu nejlepší hostinu, kterou kdy měli :)
|
